みなさま、こんにちは。システム課の佐野です。
本日のご紹介する料理は、「柚子鬼まんじゅう」です。
愛知県の郷土料理である鬼まんじゅうを柚子風味にアレンジしてみました!!
簡単にできますので、是非作ってみてください!!
<栄養ポイント!!>
今回は、サツマイモに含まれているヤラピンについて、
紹介したいと思います。
ヤラピンとは、サツマイモをはじめとしたヒルガオ科植物の
塊根や茎に含まれる特有の成分です。
この成分は、食物繊維に付着し、蠕動運動を
さらに促進させるという相乗効果を示すことから
便秘ぎみの方には是非食べていただきたい食材です!!
<レシピ>
料理のレシピを知りたい方はこちらへ↓
https://www.cand.life/pdf/20201202.pdf
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